Un maestro pizzero napolitano reveló cuál es el mejor método para comerla al paso sin perder todo los aderezos, pero también advirtió sobre los pecados capitales de la pizza.
Enzo Coccia le reveló al mundo uno de los placeres más simples de la gastronomía italiana: comer pizza doblada. El maestro pizzero de Nápoles mostró en un video cómo se disfruta de este plato sin la necesidad de un cuchillo.
“La pizza en Nápoles es estrictamente blanda”, explicó Coccia. “La pizza napolitana, si se come al paso, se dobla en dos y después en cuatro, como un portafolio. Así queda todo el tomate en el centro”, demostró el maestro.
Entre los pecados capitales más comunes al comer pizza al paso se encuentra la tentación de elegir la versión finita, crocante y sin miga (que es imposible de doblar), cortarla en pedazos y agarrar cada uno del borde, cosa de que los ingredientes se deslicen por la salsa de tomate y caigan al plato sin remedio, informó el sitio Manchester Evening News.